식품 뒷면 ‘알레르기 유발 물질’ 꼭 확인해야 하는 이유는 무엇인가요

식품 뒷면 ‘알레르기 유발 물질’ 꼭 확인해야 하는 이유는 무엇인가요?

마트에서 장 볼 때, 혹은 편의점에서 간식 하나 고를 때… 혹시 식품 포장지 뒷면 자세히 보시는 편이신가요? 저는 한동안 그냥 앞에 예쁜 그림이나 신제품 마크만 보고 샀었는데요, 최근에는 정말 중요하다고 느끼는 부분이 생겼어요. 바로 ‘알레르기 유발 물질’ 표시예요. 이게 뭐가 그렇게 중요해서 꼭 확인해야 하는 걸까요?

단순한 정보가 아닌, 안전을 위한 필수 확인

저도 처음에는 ‘뭐 나랑 상관없겠지’ 했어요. 특별히 알레르기가 있는 것도 아니었고요. 그런데 주변에 아는 분 중에 특정 식품에 아주 민감한 반응을 보이는 분이 계셨어요. 그분 이야기를 듣고 정말 충격을 받았죠. 작은 양에도 갑자기 숨쉬기가 힘들어지거나 응급 상황이 올 수도 있다는 걸 알게 됐거든요. 그 후로는 식품을 살 때마다 뒷면의 알레르기 유발물질 확인이 얼마나 중요한지 깨달았어요. 저처럼 알레르기가 없다고 생각하는 사람도 잠재적인 위험에 노출될 수 있고, 특히 가족 중에 알레르기가 있는 사람이 있다면 이 알레르기 유발물질 확인 과정은 선택이 아니라 필수더라고요.

알레르기 반응은 사람마다 다르게 나타나지만, 심하면 생명을 위협하는 ‘아나필락시스’까지 올 수 있어요. 평소에는 괜찮다가도 컨디션에 따라 갑자기 반응이 나타나기도 하고요. 그래서 내가 먹는 것에 어떤 성분이 들어있는지 정확히 아는 것은 내 몸을 지키는 첫걸음이라고 할 수 있죠.

어떤 물질들을 주의 깊게 봐야 할까요?

법적으로 반드시 표시하게 되어 있는 주요 알레르기 유발 물질들이 있어요. 대부분 우리가 흔히 접하는 식품의 원료들이죠. 이런 물질들이 포함되어 있는지, 혹은 포함될 가능성이 있는지를 꼭 확인해야 하는데요. 어떤 종류들이 있는지 몇 가지 예시와 함께 간단히 살펴볼까요?

알레르기 유발 물질 종류	흔한 식품 예시
난류 (달걀)	케이크, 마요네즈, 국수 등
우유	빵, 과자, 초콜릿, 아이스크림 등
메밀	메밀면, 묵 등
땅콩	과자, 초콜릿, 소스류 등
대두 (콩)	두부, 간장, 된장, 식용유 등
밀	빵, 면류, 과자, 부침가루 등
고등어	어묵, 통조림 등
게, 새우	각종 해산물 가공품, 조미료 등
돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 잣	각종 가공식품에 사용될 수 있음

이 외에도 여러 물질이 포함될 수 있으니, 알레르기 유발물질 확인 표시를 직접 보시는 게 가장 정확하답니다.

식품 뒷면 어디를 어떻게 봐야 할까요?

그럼 도대체 식품 뒷면 어디를 봐야 하는 걸까요? 대부분의 식품 포장지에는 원재료명과 함께 눈에 잘 띄게 ‘알레르기 유발 물질’이라고 따로 표시해두거나, 원재료명 옆에 괄호로 표기해두기도 해요. 처음에는 글씨가 작아서 잘 보이기도 하고 뭘 찾아야 할지 몰라 헤맸는데, 몇 번 하다 보니 금방 찾게 되더라고요. 이제는 거의 습관처럼 제품을 집어 들면 자연스럽게 뒷면부터 보게 돼요. 특히 새로운 식품을 시도할 때는 더욱 꼼꼼하게 알레르기 유발물질 확인을 합니다.

‘~ 사용 시설에서 제조’ 표시는 왜 중요할까요?

아, 그리고 이것도 정말 중요해요. ‘이 제품은 OOO을 사용한 제조시설에서 생산되었습니다’ 같은 문구 보신 적 있으신가요? 이건 직접적으로 그 알레르기 유발 물질이 들어있지는 않더라도, 같은 공간에서 다른 제품을 만들 때 아주 미량이라도 섞일 가능성, 즉 ‘교차 오염’ 가능성이 있다는 경고예요. 아주 미량에도 심각한 반응이 나타나는 분들에게는 이런 정보 하나하나가 생명과 직결될 수 있거든요. 그래서 저는 알레르기 유발물질 확인을 할 때 이 부분까지 놓치지 않으려고 노력해요.

몇 초의 확인이 가져다주는 안심

처음에는 좀 번거롭다고 느껴질 수도 있어요. 수많은 제품들 속에서 일일이 뒷면을 확인하는 게 쉬운 일은 아니죠. 하지만 우리 몸에 직접 들어가는 ‘음식’이라는 점, 그리고 단 한 번의 실수가 심각한 결과를 초래할 수 있다는 점을 생각하면, 몇 초만 투자해서 알레르기 유발물질 확인하는 습관은 정말 가치 있는 일이라고 생각해요. 나 자신은 물론이고, 우리 가족이나 주변 소중한 사람들의 건강과 안전을 지키는 가장 기본적인 방법이니까요. 이제부터라도 마트나 편의점에서 식품을 집어 들 때, 뒷면을 한 번 더 확인하는 습관을 들여보시는 건 어떨까요? 나를 위한 작은 수고가 큰 안심으로 돌아올 거예요.

자주 묻는 질문