모든 요리의 기본 시원한 멸치 다시마 육수 제대로 내는 법
모든 요리의 기본 시원한 멸치 다시마 육수 제대로 내는 법 요리를 좀 하다 보면 결국 기본으로 돌아오게 되는 것 같아요. 화려한 기술이나 복잡한 레시피도 좋지만, 결국 음식 맛을 좌우하는 건 기본기더라고요. 그중에서도 멸치 다시마 육수는 정말 만능이죠. 국, 찌개, 심지어 나물 무칠 때도 이 육수 하나면 감칠맛이 확 살아나거든요. 처음 요리를 시작했을 때는 그냥 물로 … Read more