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집밥 반찬으로 애호박볶음만큼 만만하면서도 어려운 게 또 있을까요? 간단해 보이는데 막상 만들면 물이 흥건하거나 너무 물러져서 실망할 때가 많았거든요. 달콤하고 부드러운 식감은 포기해야 하나 싶기도 했죠. 그런데 몇 가지 작은 변화를 주니 마법처럼 제가 딱 원하던 그 맛과 식감이 나는 거예요. 달콤하고 부드러운 애호박볶음, 과연 가능할까? 저는 오랫동안 애호박볶음을 만들 때 대충 썰어서 양념 넣고 … Read more